Ingrédients

• 2 œuf
• 31 ml d'eau
• Herbes fraîches ou séchées, au goût (facultatif)
• sel, poivre
• 125 ml de légumes, de viande, de volaille ou de fruits de mer hachés ou un mélange
• 31 ml de fromage râpé

Préparation

• ÉTAPE 1

  Préchauffer le gril du four.

• ÉTAPE 2

  Fouetter les œufs, l'eau, les herbes, le sel et le poivre dans un bol moyen. Mettre de côté.

• ÉTAPE 3

  Vaporiser légèrement une poêle de 10 25 cm allant au four d'aérosol de cuisson. Chauffer la poêle à feu modéré. Ajouter les ingrédients de la garniture; cuire ou réchauffer, en remuant fréquemment.

• ÉTAPE 4

  Verser le mélange d'œufs dans la poêle. À mesure que la préparation commence à prendre près de la paroi, à l'aide d'une spatule, soulever délicatement la portion cuite pour permettre à la portion non cuite de couler en-dessous. Cuire jusqu'à ce que le fond soit pris et que le dessus soit presque pris, environ 8 à 10 minutes.

• ÉTAPE 5

  Parsemer le dessus de fromage râpé. Placer la poêle sous le gril préchauffé environ 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage et faire gonfler la frittata ou couvrir et cuire quelques minutes de plus sur la cuisinière.

• ÉTAPE 6

  Détacher la frittata de la paroi. Couper en pointes et servir.