Moules marinières persillées
Temps total: 30 min
Preparation : 20 min
Repos : -
Cuisson :10 min
Ingrédients
- 25 cl de vin blanc
- 20 g de beurre
- 1 branche de céleri
- 2 oignons
- 1⁄2 botte de persil
- 2 kg de moules
Préparation
ÉTAPE 1
Bien nettoyer les moules. Emincer finement les 2 oignons, puis couper le céleri en petits morceaux.
ÉTAPE 2
Faire revenir les oignons ainsi que le céleri dans le beurre pendant environ 5 minutes, en remuant constamment.
ÉTAPE 3
Verser les moules ainsi que le vin blanc. Bien mélanger.
ÉTAPE 4
Équeuter puis couper grossièrement le persil et le rajouter. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps.
ÉTAPE 5
En fin de cuisson, les moules doivent être toutes ouvertes.