INGRÉDIENTS

• 83.5 g de farine
• 46.5 g de beurre
• 2⁄3 cuillère à soupe d'eau
• 1 poireau
• 133.5 g de lardons

• 33.5 g de fromage râpé
• 8.5 cl de crème fraîche
• poivre
• sel
• 1 oeuf

PRÉPARATION

• ÉTAPE 1

  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

• ÉTAPE 2

  Faire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la farine, l'eau, étaler puis mettre dans le plat.

• ÉTAPE 3

  Émincer les poireaux. Les faire dorer dans un peu de beurre.

• ÉTAPE 4

  Faire dorer les lardons à part.

• ÉTAPE 5

  Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.

• ÉTAPE 6

  Faire l'appareil : mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

• ÉTAPE 7

  Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte.

• ÉTAPE 8

  Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l'appareil.

• ÉTAPE 9

  Mettre au four 25 min.